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FOOVER厳選 ワイン飲み比べミニレッスン受けてきました #グルメスタジオフーバー #ワイン

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美味しいワインは自分で感じるもの 自分好みのワインを選んでみよう

先日、シニアソムリエの伊藤啓介氏によるワインの飲み比べミニレッスンを受けてきました。そう言えば最近ワイン飲んでなかったなと思いつつ、美味しいワインを飲み比べてみて、もう一回ワインを楽しみながら嗜む時間を持ちたい気持ちになりました。

グルメスタジオFOOVER

大阪の方は知ってる方いらっしゃるかと思うのですが、ミシュラン掲載店や人気店の味を自分で作り味わう『人気店の料理体験教室』なんですって。昨年の11月にオープンしたそうです。人気店のシェフから教えてもらえる料理ちょっと興味があります。家庭の味とはまたちがった味を教えてもらえるなんてすごい。東京にはないの?と思いましたが、東京にも検討中とか。東京の方朗報ですよ!

ちなみにFOOVERとはFOOD LOVER(食いしん坊)の略だそうです。

Table d’Hote(ターブル・ドート)でシニアソムリエの伊藤啓介氏のワインミニレッスン

私達にもわかりやすいワインのお話をしていただきました。伊藤氏の提案はいろいろウンチクを難しく考えるのではなく、自分の好きなワインを楽しみながら飲むということです。それは同感です。難しいことはプロの方に任せ、自分が美味しいと思ったものを肩をはらずリラックスしながら飲むのが、私なんかには向いています。(^_^;) 多少の基本的なことや、ちょっとした背景などは知っていてもワインへの好奇心が広がりそれはそれで楽しめると思います。

厳選ワインが私達を待っていてくれました^^

ギルラン/シャルドネとシャンソン/ヴィレ・クレッセ


奥がギルラン/シャルドネで手前がシャンソン/ヴィレ・クレッセ

ギルラン/シャルドネはイタリアのワインで、私が感じたのはチーズ臭がする感じでチーズが食べたくなるそんなワインでした。適度な酸味がありました。酸味って眠気を覚めさせるんだそうで、そうなのかな・・?ぶどうの生産地が北にあると酸っぱいものができて南は日光いあたり光合成をしてアルコールと糖ができるから甘い感じのワインになるそうです。それとお話の中でセクシーな話がありました。男性のラブラブになるものと女性がラブラブになるものって違うそうです。個人個人の違いもあるかもしれませんが好みは男性と女性って感じ方が変わるんですね

シャンソン/ヴィレ・クレッセはフランスワインです。ちょっと甘くて舌がとろっとする感じです。

一般にお肉には赤ワインお魚には白ワインと言われますよね。お肉の脂質を赤ワインのしぶさが消して脂っこさとってくれるからなのだそうです。豚肉の美味しい脂質には赤の薄いワインを、強い味のものには似たもの同士で合わせるのだとか。それはひとつの考え方ですが、自分が美味しいと思えばそれが、ルールなんですって、妙に納得。

定番のおつまみがワインによく合います


・サラミ(フィノッキオ/スピアナータ ピカンテ/ヴェネトソプレッサ)
・ツアリーナ イタリア産プロシュート
・ガロフォアロモッツァレラ・ディ・ブッツファーラ
・オリーブ

日本のお酒などもそうですが、その土地のワインにはその土地の料理が一番合うそうです。これはもう納得せざるおえませんよね

モッツァレラ美味しいわみずみずしくて・・・ボソ スーパーのはゴムっぽい感じだけど・・。これいける

ラ・ヴァレンティーナ/モンテプルチアーノ・ダブルッツォとブランカイア/キャンティ・クラシコ

奥がラ・ヴァレンティーナ/モンテプルチアーノ・ダブルッツォと手前がブランカイア/キャンティ・クラシコ
ラ・ヴァレンティーナ/モンテプルチアーノ・ダブルッツォは果実っぽいフルーティな味わいでした。ブランカイア/キャンティ・クラシコは渋みのある力が抜ける感じです。

白ワインは冷やして、赤ワインは常温で冷やすと渋みがまして果実の香りがわかるそうです。

おつまみは
・マグレカナール
・マンステールチーズ
・カマンベールチーズ
・バゲット
になります。

シャトー・ダングレス/グラン・ヴァン・ルージュ

均整のとれている味で、今回一番美味しいと感じたワインです

マグロには白の濃いもの。赤の薄いものという考え方もあると思います。

ワインが美味しいので自宅用に購入

私が美味しいと思ったワイン シャトー・ダングレスとカマンベールチーズを購入してきました。

夫が注いでくれたワインを飲める幸せ。自分で選んだワインだからなおさら話にも花が咲きます。

FOOVERの厳選ワインをベルメゾンで購入できます

セットでお買い求めできてお得です

【FOOVER厳選】イタリアンレストランで採用されている赤白ワイン3本セット


【FOOVER厳選】フレンチレストランで採用されている赤白ワイン3本セット

今回飲み比べしたワインはどれも美味しかったです。その中でも私が好きなのは、自宅用に購入したものですが、個人の味覚は人それぞれですので、自分の好きをみつけて、心をリラックスさせて楽しむのが一番かと思います。自分の好きをみつけてみてくださいね

投稿者プロフィール

nattyan
nattyan主婦/ブロガー
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